(I Ristoranti della Guida Michelin)
a Trevisano
LA PAROLINA
Chef: Iside De Cesare e Romano Gordini
CUCINA DEL TERRITORIO - CONTESTO TRADIZIONALE
Se è vero che differenza è sinonimo di ricchezza, Iside e Romano ne hanno qui di che
attingere a piene mani! Si va dai funghi dell'Amiata ai tartufi delle crete senesi,
dagli asparagi di Canino alle nocciole dei Monti Cimini, senza dimenticare i tanti
prodotti ittici provenienti dal vicino lago di Bolsena e dal mar Tirreno. Coppia
nella vita e nel lavoro, i coniugi Gordini inaugurano nel 2012 questo bel locale
con terrazza panoramica - superba nei mesi estivi - dedicando anche uno spazio
all'ospitalità presso la locanda la Letterina. Valorizzazione del prodotti del
territorio ed una buona dose di fantasia sono le chiavi di un intramontabile successo!
Menù 55/130 € - Carta 60/85 €
- via Giovanni Pascoli 3
- tel 0763 717130
- Chiuso lunedì e martedì,
(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)
IL BORGO
via Porta Sant'Angelo, 3
tel. 0763 734094
CHIUSO: martedì esc. prefestivi e festivi
FERIE: variabili
COPERTI: 60
€ 25 vini escl.
Carte di credito: tutte
TRATTORIA
Da oltre trent'anni cinque amiche gistiscono con cura e passione
questo valido riferimento nel centro cittadino che si propone come
una locanda, con la tavola e le camere a disposizione la cucina fa leva
sulle ricette di questa zona a nord della Tuscia, con preparazioni fatte
come tradizione comanda e qualche rivisitazione con le paste fresche fatte
in casa a dominare tra i primi. Ristretta e territoriale la carta dei vini
e servizio cordiale. I suggestivi portici del Comune ospitano i tavoli
nella bella stagione.