(I Ristoranti della Guida Michelin)

DELLA COMMENDA - Hotel Palazzo della Commenda
località Chiaravalle della Colomba
tel. 0523/940003
Chiuso lunedì anche martedì a mezzogiorno
in agosto
Rist - Carta 26/52 €
A pochi minuti dalla Via Emilia, il ristorante è stato ricavato nell'ex fienile della dimora del commendatore: l'abate incaricato di amministrare i beni della vicina abbazia. Piatti del territorio - la pasta - è ancora fatta in casa - accompagnati da una buna selezione di vini piacentini.

a Castelnuovo Fogliani

TRATTORIA DEL PONTE
strada Salsediana est 1237
tel. 0523/947110
Chiuso mercoledì
Rist - (consigliata la prenotazione) Menù 20/40 € - Carta 19/45 €
Ex designer lo chef-patron ha saputo riadattare ed abbellire un'anonima struttura industriale. L'atmsfera è, quindi, moderna, ma la cucina si riappropria della tradizione piacentina: ottimi salumi, tortelli e pisarei, carreè di maialino in fonduta di parmiggiano e cognac. Anche la carta dei vini si adegua, concentrandosi sulla produzione enologica della zona.

a Cortina Vecchia

DA GIOVANNI
via Cortina 1040
tel. 0523/948304
Chiuso 2 settimane a gennaio, 2 settimane in luglio
o agosto, lunedì e martedì
Rist (consigliata la prenotazione) Menù 50 € - Carta 39/79 €
La settecentesca stufa in ceramica e l'arredo d'epoca potranno far volare la fantasia dei più romantici avventori. Le certezze in ogni cosa vengono dalla cucina, ispirata alla tradizione piacentina, ma con molta attenzione anche alle ricette di pesce.