(I Ristoranti della Guida Michelin)

ACQUA CRUA (Giuliano Baldessarri)
CUCINA MODERNA - ALLA MODA Essenziale e minimalista, la sala è rivolta verso il suo palcoscenico naturale: la cucina a vista, un laboratorio gourmet. Scelta molto ridotta per assicurarsi la freschezza e il ricambio dei prodotti, i piatti sono spesso originali e di ricerca, il risultato ottimo, a volte eccellente. Le camere sono una buona e moderna soluzione, in particolar modo se non si vuole guidare dopo cena. Menù 80/130 € - Carta 51/118 € 5 cam 60/70 € 90/100 € - via IV Novembre 25 - tel 0444 776096 (coperti limitati, prenotazione) - Chiuso 2-11 gennaio, 11 agosto-1° settembre, mercoledì a mezzogiorno, lunedì a mezzogiorno (escluso 16-18 aprile, 22-23 gennaio e 1° maggio)