(I Ristoranti della Guida Michelin)

LA MADIA
via Aquilini 5
tel 03 08 94 09 37
Chiuso 1 settimana in febbraio e 1 settimana ad agosto
Menu 27/32 € - Carta 21/52 € - (solo a cena escluso sabato e domenica) (consigliata la prenotazione)
Affacciata sulla vallata e sulla Franciacorta, questa autentica trattoria di campagna privilegia i prodotti del territorio e i presidi gastronomici nazionali: nel menu (ottima la zuppa di verdure e trippa) ogni piano ha la tracciabilità degli ingredienti utilizzati, nome ed indirizzo del produttore. Grande qualità a prezzi competitivi.