(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

DOGANA by ENOTECA LA TORRE

39 CUCINA | 15 CANTINA | 24 SERVIZIO
fraz. Chiarone Scalo - s.da di Graticciaia
tel 05641830669
Chiuso dal lunedi al giovedì, da aprile a maggio; sempre aperto da giugno ad agosto
Coperti 30
Fascia di prezzo €€
ladoganacapalbio.it
RISTORANTE. Nella zona di Capalbio Marina merita evidenza questo progetto firmato dal rinomato gruppo romano Enoteca la Torre (vedi). La Dogana è ristorante e beach club, con un magnifico spazio esterno dove poter mangiare o godersi un aperitivo vista tramonto. La cucina è raffinata, e punta su mare e accostamenti originali: come lo gnocchetto con ragù di polpo, 'nduja e cime di rapa, o la panzanella scomposta con filetti di tonno sott'olio fatto in casa. Una cantina garantita dalla supervisione di Rudy Travagli e un servizio attento ed elegante completano il quadro, insieme all'annesso (e plus "easy") bistrot. Doganino.

IL FRANTOIO

39 CUCINA | 15 CANTINA | 22 SERVIZIO
loc. Magazzino, 210
tel 3792567646
Chiuso mercoledì; aperto solo a cena
Coperti 20
Fascia di prezzo €€€
poderearduino.com/osteria-ancestrale.it
RISTORANTE. Arte, cultura e ristorazione di qualità. Una ricerca a 360 gradi di materie prime del territorio, con attenzione a tutto il percorso di procacciamento e produzione, si tratti di pesca o di carni d'allevamento. Ambiente dal massimo relax, accoglienza tessuta di gentilezza e savoir-faire. Un momento di incontro, e una fusione di forme d'arte tra presentazioni di libri, di artisti e cucina. Attenzione importante in carta anche alla opzione vegana. lnteressante carta dei vini dedicata al meglio della Maremma toscana.

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

DA TULLIO
Indirizzo: Via Nuova, 27 CAP: 58011 Telefono: 0564 896196 Cellulare: 347 5454273 Giorno di chiusura: mer Ferie: 10 gen -1 mar Gestione (Nome/ragione sociale): dal 1997 Tullio Sassi In cucina: Gaspare Sassi Costo: € - fino a 35 euro Coperti: 40 Coperti in più all’aperto: 90 Parcheggio: Comodo Notizie di particolare interesse: ambiente familiare e cordiale. D’estate si mangia nel giardino molto curato, articolato su vari livelli a formare piccoli angoli riservati, fra ulivi secolari e con vista bellissima sulla campagna maremmana che spazia fino al mare. La cucina è tipica della Maremma, casalinga. I dolci sono quelli della tradizione toscana. Piatti tipici: pici cacio e pepe tortelli al tartufo zuppa di Tullio frittelle di baccalà con purè di ceci coniglio al Morellino buttera Piatto da non perdere: carciofi croccanti all’aceto balsamico

TRATTORIA MARIA
Indirizzo: Via Nuova, 3 CAP: 58011 Telefono: 0564 896014 Giorno di chiusura: mar Ferie: 7 gen - 10 feb Gestione (Nome/ragione sociale): dal 1981 Maurizio Rossi Costo: €€€ - da 46 a 65 euro Coperti: 55 Parcheggio: Comodo Notizie di particolare interesse: ristorante familiare Piatti tipici: acquacotta; pappardelle al cinghiale; baccalà in agrodolce; cinghiale alla cacciatora Piatto da non perdere: tortelli di fagiano