(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

COMBRICCOLA
Indirizzo: Via Imbriani 59 - fraz. Vicoboneghisio Telefono: 0375 203172 Genere del locale: Trattoria Chiusura: dom Ferie: 1 settimana gen, 1 settimana lug Costo: fino a 35 euro Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard Coperti: 40-50 Parcheggio: Comodo Gestione: famigliare In cucina: Stefano Zani Notizie di particolare interesse: Primi piatti rigorosamente di produzione propria con pasta fresca ripiena e non. Ottime crostate. Scelta dei vini, non solo locali, limitata ma di buona qualità. Descrizione dei piatti da parte del cuoco accurata e strettamente rispondente al piatto servito. Piatti tipici: Salumi locali con torta fritta e fagiolata di borlotti Tortelli di spalla cotta al burro aromatico Tortelli di patate Gnocchetti di pasta fresca ripieni di pesto di maiale con punte di asparagi e porcini Guancialini brasati al vino bianco con polenta Stracotto di asina al vino rosso con polenta Piatto da non perdere: Tagliolini con speck e tartufo nero locale