(I Ristoranti di Osterie d'Italia - Slow Food)

OSTERIA ALPINO
Calcinere Inferiore, 40 Tel. 0175 987238 - 348 7422315 Orario: mezzogiorno e sera - Chiuso martedl e mercoledi, mai in giugno-agosto Ferie: 15 gennaio-15 febbraio Coperti: 38 + 20 esterni Prezzi: 27-31 euro vini esclusi Carte di credito: AE, BM, CS, DC, MC, Visa

IL LOCALE Calcinere e un'importante frazione di Paesana, un po' più in alto nella Valle Po, dove il Monviso si offre alla vista in tutta la sua imponenza. Nel 2005, Clelia Carle ha ripreso questa osteria aperta fin da inizio Novecento e, can l'aiuto della cuoca Debora Fantone e del figlio Cristiano Terragno in sala, l'ha trasformata in un accogliente ambiente di aspetto moderno, con due salette e un dehors per la bella stagione.

LA CUCINA Sono spesso i prodotti della valle i protagonisti dei piatti, come le patate di Calcinere per gli gnocchi, il filetto di trota salmonata che in stagione, si accompagna agli asparagi di Revello,l’uovo termale ai 30 tuorli con luvetin e salsiccia di Bra (o ai funghi, in stagione). D'inverno piatti di selvaggina accompagnati dalla polenta di mais pignoletto di Paesana macinato a pietra. Piuttosto ampia la carta dei vini.