FUTURA NEAPOLITAN PIZZA
Bärischstraße 91
TEL.+493098394408
PIZZA NAPOLETANA
Una tra le migliori pizzerie d'Europa (Pizzeria dell'Anno nella nostra Top Italian Restaurants 2020), situata nel quartiere alternativo di Friedrichshain. Aperta dal pizzaiolo Alessandro Leonardi e il cantautore Alex Ulhlmann, presenta come un bistrot con i suoi arredi eleganti e lineari. Il menu è tipicamente napoletano: si parte con una montanarina o una fresella per poi passare alla Margherita al filetto con pomodori lampadina, bufala, provolone del Monaco e basilica alla pizza ai tre pomodori; golosissima la Berlino, con patate, pancetta, cipolle rosse di Tropea e fiordilatte dei Monti Lattari. L'impasto è perfettamente alveolato, morbido e leggerissimo. Si beve bene.
MALAFEMMENA +39
Hauptstraße 85
TEL.+493084183182
PIZZA NAPOLETANA
Seguire le tradizioni della propria terra, per questo locale è più che naturale. Lo sa bene Emanuele Grillo, che ha puntato su impasti a lunga lievitazione e sapori veri. La massa lievita per più di 36 ore, per un'idratazione che raggiunge 1'80%. Le pizze, leggere e digeribili, sono quelle della tradizione napoletana come la Margherita, anche con bufala, o quella con i pomodorini del Piennolo. Non solo pizza però. Ottimi i primi piatti del repertorio classico italiano, delizioso il babà finale. Conto onestissimo in rapporto alla qualità proposta.
STANDARD SERIOUS PIZZA
Templiner Str. 7
TEL.+493048625614
PIZZA NAPOLETANA
Ha fatto scuola questo locale aperto nel 2014 a Prenzlauer Berg. La pizza, d'impostazione napoletana, presenta un cornicione particolarmente in rillevo e una rete morbida e fragrante, cotta con precisione e cura in un forno fatto su misura a Napoli, gli ingredienti provengono da artigiani locali o da specifici marchi Italiani. Soffice e scooglievole al morso è la classica Margherita, da non perdere calzone tradizionale con ricotta, cicoli, fior di latte affumicato, pecorino, salsa di pomodoro, salame. Originale la carta dei vini.
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