FORNO ROSSO RANDOLPH
1048 W Ramdolpt St
TEL.+13122436000
PIZZA NAPOLETANA
Ben rodato il progetto di Nick Nitti, che da anni ha sdoganato la pizza napoletana nella Windy City. Le insegne sono due, la prima su Randolph Street, la seconda su Harlem Avenue. Alla base il forno di Acunto, con una speciale lastra di pietra vulcanica, un team di pizzaioli italiani molto affiatato, ingredients ben
selezionati. Tra gli antipasti, mozzarella (di bufala, importata ogni 3 giorni), prosciutto San Daniele e una buona caponata. I dischi sono soffici e di buina scioglievolezza al palato, consiglianio la Vesuvio con San Marzano, bufala, alici, olive di Kalamata e origano. Si beve bene.
SPACCA NAPOLI PIZZERIA
1769 West Sunnyside Avenue
TEL.+17738782420
PIZZA NAPOLETANA
Ha sempre voglia di sperimentare e migliorarsi Jonathan Goldsmith, pizzaiolo americano che si e formato dai migliori talenti campani. Nella nostra ultima visita, abbiamo avuto modo di assaggiare anche un impasto nuovo frutto di una ricerca su semi di chia e farine alternative, per un prodotto leggero, digeribile e molto saporito. Si parte benissimo con i fritti, la frittatma di bucatini eccellente, molto buona la Enzo, con pomodorini Corbarino, provola, ricotta di bufala e parmigiano. Si beve squisitamente campano grazie a una lista di vini molto ricercata.
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