(I Ristoranti della Guida Michelin)

L'ACCHIATURA
via Marzani 12
tel 08 33 55 88 39
Chiuso 7-29 gennaio e 5-22 ottobre
Carta 20/47 € - (chiuso martedì
escluso giugno-settembre) (solo a cena in estate)
6 cam 40/65 € 80/110 € - 1 suites
Saporito cucina pugliese, tra cui spiccano le orecchiette alle cime di rapa con mollica di pane e i gamberoni al sale affogati con olio d'oliva, in un ambiente suggestivo, caratterizzato da diverse sale e patti interni. Il fascino del passato rivive anche nelle belle ed accessoriate camere, nonchè nella scenografica piscina ospitata in una grotta. (Per chi non lo sapesse, nella tradizione salentina, l'acchiatura è un contenitore, scrigno prezioso di tesori).