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Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - a Roddi

(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

+g-forchette1 g-forchette2 g-corretto IL VIGNETO
41 CUCINA | 16 CANTINA | 23 SERVIZIO
loc. Ravinali 19/20
tel 0173/615630
CHIUSO martedì tutto il giorno e mercoledì a pranzo
COPERTI 60
60 vini esclusi
Carte di credito: VISA,POS
RISTORANTE In questo bel cascinale piemontese, immerso tra i vigneti del Barolo, lo chef Manolo Allochis 'racconta' la cucina territoriale con le sue varianti creative. Piatti di personalità quali il vitello tonnato che avvolge il trancio di tonno scottato, le animelle spadellate con asparagi e nocciole salate, i ravioli del plin al cacao ripieni di fonduta al gorgonzola, il risotto allo zafferano gamberi e polvere di liquirizia, le lumache gratinate al burro di erbe aromatiche. Notevole la selezione di formaggi piemontesi. Una carta dei dolci sontuosa va dal tipico zabaione con paste di meliga (mais) al cilindo al fondente, ananas fresco, sorbetto caraibico e latte dl cocco. Accompagna una carta dei vini vasta e profonda che esalta il Barolo, anche con etichette non scontate.



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