(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

FOUR SEASON
a San Giorgio Jonico (TA)
Indirizzo: Indirizzo: Via Lecce, 151 Telefono: 099 5925125 Fax: 099 5925125 Chiusura: lun Ferie: 15 gg a nov Costo: da 46 a 65 euro Carte di credito: American Express, CartaSì/Visa/MasterCard Coperti: 40 Coperti in più all’aperto: 40 Parcheggio: Comodo Gestione: dal 2010 Cosimo Guarino In cucina: Cosimo Guarino Notizie di particolare interesse: ristorante, elegante, con tavoli all'aperto, e aria condizionata Piatti tipici: risotto carnaroli con asparagi selvatici e caciocavallo podolico (primavera); fiori di zucca farciti con ricotta di bufala e pistacchi di Bronte (estate); flan di funghi porcini con fonduta di canestrato pugliese (autunno); tortellacci farciti con purea di fave di Carpino e cicorie selvariche (inverno); mousse di mascarpone in crosta di mandorle e frutti di bosco Piatto da non perdere: tortino di cardi selvatici servito con gremolata di pomodoro Fiaschetto