(I Ristoranti della Guida Michelin)
CONFUSION
Chef: Italo Bassi
CREATIVA - DESIGN
Specialità
Battuta di cervo, gelato ai ricci di mare, capperi croccanti e perle di bloody mary. Doppio raviolo farcito di stracotto di faraona e burrata salsa al parmigiano con sugo d'arrosto e timo. Dolce foie gras: cremoso di fegato grasso al caramello, mousseline al pralinato di frutta secca, liquirizia e ribes rosso.
- Menu 80/150 € - Carta 90/160 €
via Aga Khan 1 - Promenade du Port
- tel 340 120 95 74
- Chiuso 1 dicembre-15 aprile
