(I Ristoranti della Guida Michelin)
ESSENZA (Enrico Boer)
CUCINA MODERNA - AMBIENTE CLASSICO
Rognone di coniglio, spuglole, asparagi bianchi, nocciole. Agnello pressato,
bagna cauda, yoguty, menta. Pavlola: meringa di ceci senza uova. Chantilly
di riso, frutti rossi e dragoncello.
Menù 50/110 € - Carta 66/108 €
- via Marghera 34 (M) Wagner
- tel 02 498 6865
- Chiuso vacanze di Natale, 3 settimane in agosto, lunedì a mezzogiorno e domenica
