(I Ristoranti della Guida Michelin)
JOHANNESSTUBE
MODERNO - INTIMO
Tartare di cervo della Val d'Ega. Lavarello, olio di zucca, miso, ceci e tuberi.
Piselli verdi, grano saraceno e salvia selvatica.
Menù 90/170 € - Carta 77/121 €
Hotel Engel, via San Valentino, 3
tel 0471 613131
- Chiuso 11 aprile-6 giugno, 6 dicembre-15 gennaio settimana in gennaio,
lunedì, martedì, mercoledì-sabato a mezzogiorno, domenica
