(I Ristoranti della Guida Michelin)
KUPPELRAIN (Jörg Trafoier)
FAMILIARE - ACCOGLIENTE
Ricciola marinata, asparagi di Castelbello, cetrioli e galitima all'acetodi mela.
Sella di capriolo nostrano con puré di sedano, cavoli di Buxelles e pera. Mousse
alla fava di Tonka con fragole, zucchero muscovado e sorbetto al rododendro.
Menù 80/115 € - Carta 64/98 €
3 cam
90 €
140/160 €
- via Stazione 16 località Maragno
- tel 0473 624103 (consigliata la prenotazione) - solo a cena
- Chiuso 1 settimana in gennaio, febbraio, domenica e lunedì
