(I Ristoranti della Guida Michelin)
LA FENICE
CUCINA CREATIVA - DESIGN
Tagliatelle di gamberi di Mazara con emulsione d'uovo marinato, gelato di frumento
e crostini di focaccio ai pistacchi. Costine di suino nero siciliano cotto a bassa
temperatura con finocchi e patate. Ravioli gratinati con crema tiepida al limone
su insalata di agrumi e frutto della passione.
Menù 80 € - Carta 55/90 €
- Hotel Villa Carlotta, via Ghandhi 3
- tel 0932 604140 (consigliata la prenotazione)
- Chiuso domenica in novembre, gennaio, febbraio e marzo
