(I Ristoranti della Guida Michelin)
LA TROTA (Sandro e Maurizio Serva)
CUCINA CREATIVA - ELEGANTE
Zuppa di tinca con passaggio speziato e capelli d'argento. Trota fario e foie gras
con pesce confit. Zuppa di agrumi, cioccolato bianco al sale ripieno di mango e
gelato di olive nere.
Menù 110/130 € - Carta 75/116 €
- via Santa Susanna 33,
- località Piedicolle, Sud 4 km.
- tel 0746 685078 (consigliata la prenotazione)
- Chiuso 7 gennaio-13 febbraio, 10 giorni in luglio, domenica sera e mercoledì
