(I Ristoranti della Guida Michelin)

IL BAVAGLINO (Giuseppe Costa)
CUCINA CREATIVA - MINIMALISTA Sosta ideale prima di raggiungere le bellezze naturali di San Vito Lo Capo e la Riserva della Zingaro al cospetto del Monte Monaco - zona di tonnare, santuari, grotte, acque cristalline e spiagge dalle cromie caraibiche - il Bavaglino è un locale in posizione strategica sul lungomare, intimo e luminoso, dalle linde pareti bianche e decorazioni moderne, semplice ma curato, in cui lo stile si fa specchio della cucina. La sua linea gastronomica, infatti, è contraddistinta da una contenuta creatività, composta da piatti colorati, frutto della commistione tra sapori del territorio ed esperienze individuali maturate dallo chef. Percorsi che vanno dal mare alla terra, dall'Italia all'estero, per ritornare da dove tutto è partito, dalla Sicilia: crogiuolo di antiche civiltà - in un certo senso - mai tramontate. - Menu 60/95 € - Carta 67/85 € - via Benedetto Saputo 20 - tel 091 868 2285 - Chiuso martedì, domenica sera