(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

CASTELLO
Via Martiri della Libertà, 129 Tel. 0525/53156 Chiusura: lun, mar Ferie: 20 dic - 20 gen + 10 giorni a metà set Coperti: 30 (all'aperto: 20) Parcheggio: comodo Carte di credito accettate: tutte tranne AE Gestione: dal 1982 Stefano Numanti Ambiente: ristorante elegante, rustico, all'ombra del castello di Varano Melegari In cucina: Stefano Numanti e Delcisa Zanelli Cucina: del territorio, con specialità di pesce di fiume, tartufi e funghi Ottima selezione di: vini, oli, dolci, distillati e liquori Piatti tipici: fiore di zucca ripieno di formaggi freschi ai porcini e cacao; zuppa piccante di zucchine ai gamberi; storione croccante in farina di riso nero con pancetta stufata e salsa all'acqua di lattuga; parfait di pistacchi al ragù di fragole Da non perdere: piede di maiale disossato e arrosto ripieno di gallina con insalata primaverile presentazioni accurate ed eleganti per una cucina di raffinata classe Prezzo medio: da 41 a 60 €