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Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - ad Arquata Scrivia


(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

g-2gamberi g-vantaggioso LO CASALE g-nuova-s
fraz. Lo Casale
cascina Locasale
tel 0143635654
Chiuso: aperto solo sabato e domenica
Ferie: in gennaio e in febbraio
Coperti: 40
€ 27 vini escl.
Carte di credito: no
TRATTORIA Finito l'anno di riposo sabbatico Anna Rivera s'è riaffacciata al mondo della ristozione con uno splendido libro, "Mangiare sano con le erbe", le cui ricette sono poi il cuore pulsante questo agriturismo immerso nelle campagne i cui piatti sono un tripudio di naturale profondità, tutto in nome (appunto) delle erbe aromatiche. Nella nostra visita ci siamo piacevolmente imbattutti in una buonissima insalata di pomodori misti (Cuore di Bue, Nero di Crimea e l'ananas con la cipolla di Acquaviva, in quella di fagiolini bruschi (con rosso d'uovo, aceto e limone), in fior di zucca ripieni di erbe selvatiche e ricotta e in sottaceti vari al miele dove spiccava un intrigante aglio selvatico. Fra i primi lasagnette alla Zerbetta, trofie di castagne con salsiccia e funghi misti (ottimi) e ravioli di stufato con il suo fondo di cottura; a seguire delle incantevoli polpette di agnello Sambucano con foglie di papavero, la tacchinella alla ligure e peperoni rumeni ripieni sempre di agnello Sambucano. In chiusura il latte dolce, il bunet al Moscato, la torta di pesche e yogurt. I vini sono pochi ma ottimi e biologici, il servizio piacevolmente familiare, pure grazie alla stoma presenza di Michela; i prezzi incredibilmente bassi per il livello (menu fisso a rotazione frequente). Il posto è aperto solo nei weekend o su prenotazione, ma l'esperienza va assolutamente fatta per chi è amante delle cose semplici e sinceramente gourmet.



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