(I Ristoranti della Guida Michelin)

/GU.STÀ.RE/ OLTRECUCINA
MODERNA - CONTESTO CONTEMPORANEO Un bel locale contemporaneo dai toni colorati e minimalisti ubicato in pieno centro. La cucina trae spunto dalla tradizione regionale piemontese e la giovane brava chef Valentina Maioni mette passione e ottimi prodotti in ricette rielaborate con tocchi fantasiosi.
Prezzo: €€
Via Antonio Gramsci 20/b - 345 977 8016 - gustareoltrecucina.com - Chiuso lunedì e domenica sera

(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

PINOCCHIO

40 CUCINA | 18 CANTINA | 24 SERVIZIO
via G. Matteotti, 147
tel 032282273
Chiuso mercoledì tutto il giorno e domenica sera
Coperti 35
Fascia di prezzo €€€
ristorantepinocchio.it
RISTORANTE. La famiglia Bertinotti tiene salde le redini della creazione del fondatore Pietro, tuttora presente, anche il nipote Francesco, figlio di Paola che coordina con eleganza e maestria la sala, ha abbracciato appieno la causa due e veleggia bene da solo. II locale è formato da due sale all'interno e due arnioniosi giardini che accolgono nella bella stagione. Dalla cucina, due menu degustazione e la carta che recita i piatti che cambiano col variare delle stagioni: bianco di gallina al ginepro, paniscia alla novarese, anguilla scottata, gelato gratinato al forno. In alternanza, qualche piatto iconico dello chef Piero: il salmone selvaggio, l’uovo in piedi, gli agnolotti del Presidente ai tre arrosti bianchi, la crema Erika... Un prestigioso carrello dei formaggi integra o amplia di scelta. Una grande cantina è la corona di tutto questo.

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

COMMERCIANTI
Indirizzo: Via Cornice 35 CAP: 28021 Telefono: 0322/841392 Cellulare: 333 3400724 Sito web: http://www.trattoriadeicommercianti.it Genere del locale: Trattoria Info utili: Menu per celiaci Accettano cani Giorno di chiusura: martedì Ferie: 16 - 29 agosto Gestione (Nome/ragione sociale): dal 1995 famiglia Agazzone In cucina: Mauro Agazzone Costo: €€ - da 36 a 45 euro Coperti: 60/70 Parcheggio: Comodo Notizie di particolare interesse: Trattoria elegante nel centro storico di Borgomanero in una casa del 1500. Inizia l'attività ai primi del 1900. Dal 1995 è condotta dalla famiglia Agazzone che opera nel solco della tradizione locale e piemontese. Paste, pane, dessert sono prodotti in casa. Ampia selezione di vini compresi quelli delle colline circostanti. I titolari si affidano a piccoli e qualificati produttori locali per reperire la miglior materia prima che viene proposta in relazione a quanto offre il mercato. È previsto un menu vegetariano. Servizio curato e attento in sale ben arredate, climatizzate. Piatti tipici: Soufflè di tapinambur con crema di funghi porcini Agnolotti alla piemontese con sugo d'arrosto Paniscia novarese (risotto tipico) Filetto di cavallo Pesce persico del Lago Maggiore Semifreddo ai Brutti ma Buoni Bunet Piatto da non perdere: Tapulone con polenta (carne tritadi asino cotta lungamente nel vino)