(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

IL NANETTO AL FILATOIO

41 CUCINA | 15 CANTINA | 24 SERVIZIO
via G. Matteotti, 40
tel 392 0404100
Chiuso lunedì, martedì e mercoledì; aperto solo a cena escl. sabato
Coperti 40
Fascia di prezzo €
belvedere1919.it
RISTORANTE. Bella idea quella di aprire un 'reparto culinario' all'interno del più antico setificio in Europa, con le origini nel '600. Uno spazio-bistrot ben arredato, informale e accogliente contrappunto alla solennità del salone per le grandi occasioni. La giovane brigata gioca sul territorio e la tradizione, senza avere il timore di 'contaminazione' anche fuori dai confini patri. Ma sono i piatti tra il Piemonte e il Sud a regalare le maggiori soddisfazioni. Il servizio è preciso mentre la cantina non si chiude al Piemonte.

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

CECCA
Indirizzo:

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

OSTERIA PASCHERA
Indirizzo: Frazione Paschera San Defendente 62 CAP: 12023 Telefono: 0171 817286 Genere del locale: Trattoria Giorno di chiusura: lunedì Ferie: primi 15 giorni luglio Gestione (Nome/ragione sociale): famiglia Rovera In cucina: Manuela Rovera Costo: €€€ - da 46 a 65 euro Coperti: 40 Coperti in più all’aperto: 20 Parcheggio: Comodo Notizie di particolare interesse: Nata nel 1894, da 5 generazioni fa capo alla famiglia Rovera. Situata alla periferia di Caraglio, si può trovare l'atmosfera di un tempo. Oggi Manuela e il marito Carlo conducono l'attività riservando la massima attenzione alle materie prime che producono loro stessi. Cucina tradizionale locale. Piatti tipici: Tagliatelle fatte in casa con il sugo di culumbot (piccioni da voliera) Merluzzo in umido con porri e patate Ula al forno bagna cauda Vitello tonnato cioccolatini ripieni di pera madernassa (in autunno) Piatto da non perdere: Culumbot cotti in casseruola sulla stufa a legna con patate fritte in padella