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Carni

Carne è il termine usato comunemente per intendere le parti commestibili degli animali
omeotermi, e può comprendere perciò anche gli organi interni, interiora o frattaglie. Nel
linguaggio comune e in molte normative il termine esclude i prodotti ittici e della pesca.
Comunemente per pesce si intende la carne dei pesci.
Etimologia La parola etimologicamente deriva dal latino car-nem che, come il greco kείρω,
deriva dalla radice indoeuropea ker "tagliare"[1]. Il termine, a livello normativo, può differire
da quello di uso comune o specialistico. Oltre al concetto religioso, espressioni come
"carne umana"; riferita all'antropofagia, o quando la parola è riferita a specie
non commestibili, assume connotati diversi da quelli merceologici. (fonte Wikipedia)

(selezione 2019)


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