(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)
OSTERIA ANCESTRALE - ARDUINO BOLGHERI
41 CUCINA | 15 CANTINA | 23 SERVIZIO
loc. Magazzino, 210
tel 3792567646
Chiuso mercoledì; aperto solo a cena
Coperti 20
Fascia di prezzo €€€
poderearduino.com/osteria-ancestrale.it
RISTORANTE.
"C'e un grande prato verde"... L'eco dell'hit di Morandi torna in mente quando tra i vigneti nobili che fiancheggiano via Bolgherese, dopo i cancelli blasonati delle maison vinicole più ricercate d'Italia, la scena si apre appunto su un prato infinito con edifici dal vago sapore nordico. Fini listelli di legno rivestono i due centrali (l'Osteria e it Bistrot) in armonia con l'ambiente: intorno pomodori, carote, cipollotti, barbabietole, insalate, friggitelli e l'uliveto, fonte di tre monocultivar. Dentro, due menu (4 atti a 60 euro, 8 a 90) con descrizioni lapidarie (zucchina, erbe di campo, cipollotto, rosa...) che preludono per, alle creazioni sempre più curate di chef Fabrizio, pilotate in sala dalla compagna Martina: tutto buono, fresco, e frutto di una cucina sperimentale vegetariana accompagnata da vini "naturali" locali, bevande e cocktail "agricoli" per un'esperienza a tutto tondo.
OSTERIA SAN MICHELE
fraz. Donoratico - via Vecchia Aurelia 199
tel 0565774478
Chiuso giovedi; da giugno a settembre sempre aperto
Coperti 25
Fascia di prezzo €
osteriasanmichele.it
TRATTORIA.
Due Michele a vegliare sull'Osteria, quello santo dell'insegna e quello (il cuoco Michele Vigliotti) addetto alla custrodia dei fornelli. Da cui arrivano in sala - caratteristica e importante, con volte in pietra e pezzi d'arte esposti - proposte articolate di terra e di mare (molto amato qui) e piatti come le costine d'agnello e la classica pappa al pomodoro - ma ravvivata da una intensa fob duta al pecorino - oppure altrettanto classico caciucco o la impattante grigliata di pescato del giorno. Previste anche accorte chamches per vegetariani e vegani. Si bene bene (la location del resto obblioga) serviti coin lineare efficacia.
(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)
GINEPRI
Viale Italia, 13, Località Marina di Castagneto Tel.
0565/744029 Fax 0565/744344
Chiusura: dic-feb Ferie: nov Coperti: 150
Parcheggio: privato a 400 m Gestione: dal
1956 Paola Cardellini Ambiente: ristorante
dell'omonimo hotel con vista sul mare e
giardino. Serate a teme in terrazza sul mare
In cucina: Marco Paperini Cucina: di
ispirazione tradizionale ma rinnovata a talvolta
creativa Ottima selezione di: oli Piatti tipici:
zuppetta di frutti di mare; tagliolini all'astice;
risotto con seppie e fiori di zucca; tagliata di
tonno Da non perdere: catalana di crostacei
Prezzo medio: da 41 a 60 €
VECCHIO FRANTOIO
Via Gramsci 8/A Tel. 0565/763731 Fax 0565/766024
Chiusura: gio Ferie: 27 dic - 4 gen Coperti:
80 (all'aperto: 40) Parcheggio: privato del
ristorante Carta dei vini Ottimo rapporto
qualità/prezzo Carte di credito accettate: tutte
Gestione: dal 1990 Rossana Tempesti e Patrizia
Bertini Ambiente: ristorante con pietre a vista e
volte a botte, familiare, con tavoli all'aperto, sala
riunioni. In cucina: Rossana Tempesti e Patrizia
Bertini Cucina: classica, tradizionale, del territorio
con interesse alla sperimentazione Piatti tipici:
crostini toscano con pane variamente trattato e
insaporito; pappardelle al fagiano; tortelli all'erbetta;
cinghiale all'arancia; tortini caldi agli agrumi e cioccolata
Da non perdere: scamerita (carne di maiale) alla buttera
Prezzo medio: da 31 a 40 €
ZI MARTINO
Località San Giusto, 262 Tel. 0565/763666 Fax 0565/76344
Chiusura: lun Ferie: nov Coperti: 120 Parcheggio: comodo
Carta dei vini Carte di credito accettate: tutte
Gestione: dal 1966 Fausto Guarguaglini
Ambiente: ristorante, in albergo, rustico, elegante,
familiare, con giardino, piscina e aria condizionata.
Consigliabile la prenotazione In cucina: Carlo
Guarguaglini Cucina: tradizionale sia di terra che
di mare, aperta alle innovazioni Piatti tipici: tortelli
al ragù; pappardelle ai sughi degli animali di
cacciagione; penne ai frutti di mare; arrosti di carne;
arrosti e grigliate di pesci di giornata Prezzo medio:
da 31 a 40 €