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Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - a Cernobbio

(I Ristoranti della Guida Michelin)

m-1-stella MATERIA
Chef: Davide Caranchini
CREATIVA - CONTESTO CONTEMPORANEO m-forchette-2 "Mi sono formato nella ristorazione classica poi è arrivata l'esperienza al Noma, Copenaghen, che ha cambiato completamente le mie idee e percezioni riportandomi un po' alle origini nelle valli del lago di Como - racconta Caranchini - dove da piccolo mia nonna raccoglieva le cose selvatiche d'estate per poi mangiarle d'inverno quando da not non cresce quasi niente". Cucina di contaminazione italiana, asiatica e altro ancora, in carta troverete molte verdure, spezie ed erbe aromatiche, che il cuoco mette al servizio del suo credo: sgrassare i piatti estraendo e concentrando i sapori. La sensibilità del giovane cuoco, oltre che nell'esaltare i gusti contrapponendo acidi e amari, sta anche nel captare trend (non solo alimentari) ed esigenze legate alla sostenibilità. Bravo Davide!
Menù 18 € (pranzo), 67/130 € - Carta 58/74 € - via Cinque Giornate 32
tel 031 2075548 - Chiuso 18 gennaio-9 febbraio, 16-23 agosto, 7/25 novembre, lunedì, martedì a mnezzogiorno

m-piatto-posate LA VERANDA
ITALIA CONTEMPORAREA - LUSSO m-5-forchette-r Si gode di un magnifico panorama sui giardini e sul lago da questo raffinato ristorante che richiede un dress code serale (giacca e cravatta per gli uomini), e dove d'estate le ampie vetrete vengono abbassate per accentuare l'impressione di essere immersi nel parco il miglior contorno immaginabile per una cucina che propone piatti della migliore tradizione italiana.
Carta 95/160 €
Hotel Villa d'Este, via Regina 40 - tel 031 348720 - Chiuso 1 dicembre-3 marzo

m-piatto-posate CASA PERROTTA RESTAURANT m-nuovo
ITALIA CONTEMPORAREA - FAMILIARE m-forchette-2 Due fratelli campani rispettive ed altrettanto giovani compagne, dopo più di un lustro in un'importante location toscana, hanno dato vita a questo piccolo locale, moderatamente minimalista. Pochi coperti, per una cucina che cerca di uscire dall'ordinario con piatti personalizzati sia di terra che di mare.
Manu 60/65 € - Carta 53/73 €
via Cinque Giornate 72 - tel 351 524 2095 - Chiuso 8-18 gennaio, lunedì

m-piatto-posate TRATTORIA DEL VAPORE
DEL TERRITORIO - AMBIENTE CLASSICO m-2-forchette Un camino d'inizio secolo con pietra a vista e numerose foto d'epoca conferiscono al locale un'atmosfera di calda accoglienza, mentre la cucina e legata alle tradizioni lacustri; ad essa si affianca una ricca enoteca.
Menu 30 € (pranzo) - Carta 42/46 €
via Garibaldi 17 - tel 031 510308 - Chiuso 22 dicembre-22 gennaio, mercoledì

m-piatto-posate TRATTORIA DEL GLICINE m-nuovo
DEL TERRITORIO - AMBIENTE CLASSICO m-forchette-1 Nella parte alta della località, lo chef-patron appassionato di cucina viene coadiuvato con altrettanto spirito dal figlio, che cura i vini, e la figlia compagna di fornelli. I piatti parlano d'italia e sapori regionali con una strizzata d'occhio per il Piemonte. Servizio all'aperto su una terrazza ombreggia da un antico glicine, impagabile durante la fioritura.
Carta 50/70 €
via Vittorio Veneto 1, (angolo via P. Carcano) - tel 031 511332
Chiuso 11-22 gennaio,
7-20 novembre, martedì, mercoldì a mezzogiorno

(I Ristoranti d'Albergo della Guida Michelin)

m-gran-confort-r VILLA D'ESTE
GRAN LUSSO - BORDO LAGO In una dimora cinquecentesca, che e un invito alla "dolce vita", il lusso si veste d'intemporalità sfoggiando stucchi, arcate, quadri, lampadari di Murano. Le alternative al ristorante Veranda sono diverse: l'ambiente del Grill si fa più rilassato, mentre il Platano si propane come bistrot internazionale, entrarnbi dotati di belle tetrazze dove è possibile cenare in compagnia di una spettacolare vista.
145 camere - 7 suites
via Regina 40 - tel 031/3481
m-piatto-posate La Veranda - Vedere selezione ristoranti






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