(I Ristoranti della Guida Michelin)
TRATTORIA AL CACCIATORE - LA SUBIDA
REGIONALE - ROMANTICO
In un incantevole paesaggio collinare puriteggiato di vigneiti, chi è alla ricerca dell'autentica tradizione gastronomica friulana troverà qui uno dei ristoranti più interessanti della regione, proprio per l'attenta ricerca di piatti e ingredlenti del territorio, che, in una zona di confine con la Slovenia e storicamente legato all'Austria imperiale, è quanto mai ricca e variegata. La famiglia proprietaria saprà guidarvi con simpatia e generosità tra erbe di campo, rane, funghi, radicchi, pesci di fiume, polenta e selvaggina, per nominare solo alcune delle leccornie del menu. Tra i secondi piatti, merita una menzione lo stinco cotta nel forno del pane, superbamente presentato e affettato in sala, che ai nostri ispettori è apparso ben simboleggiare la generosità e la concretezza di questa cucina. Fra i dolci, lo strudel di mele è accompagnato in carta dall'espressione "per non dimenticare" e in queste parole c'è tutto il romantico manifesto della cucina della Subida.
- Menu 65/80 € - Carta 60/100 €
- via Subina 52
- tel 0481 60531
- Chiuso martedì, mercoledì e a mezzogiorno tranne sabato e domenica
(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)
ANTICA TRATTORIA ALL'UNIONE
Trattoria
via Zorutti, 14
tel 0481/60922
Chiuso: lunedì
Ferie: mai
Coperti: 40
Prezzo: 30,00 vini escl.
Carte di credito: AE,CSi,MC,Visa,POS