AOSTA VALLEY
Boudin • AGRI.MONT
LOMBARDY
XXL raw ham 60 months • BETTELLA
Wagyu bresaola • BRISVAL
L'Artemano high quality smoked cooked ham
LEVONI
FRIULI VENEZIA GIULIA
Pitina Igp • BORGO TITOL
Prosciutto di San Daniele Dop 20 months
CORADAZZI HAMS
Nebrodok mg Black wine cured ham from the Nebrodi Mountains • DOK DALL'AVA
Smoked mangalica cheek JOLANDA DE COLE)
Speck from the hills • F.LLI MOLINARO
EMILIA ROMAGNA
Culatello di Zibello Dop Gold ANTICA CORTE PALLAVICINA
Culatello di Zibello Dop • DALLATANA
Parma Ham DOP Secretum 30 months DEVODIER
Parma Ham Dop Gold Label 24 months F.LLI GALLON!
Parma Ham Dop Al Naturel PELIZZIARI PROSCIUTTI
Piacenza cup Dop The Queen • LA ROCCA
ROSA DELL'ANGELO raw ham from black pork aged 36 months
Ruliano Audax raw ham aged 30 months RULIANO
Raw ham from the Emilian Antico Nero supply chain TANARA GIANCARLO
TOSCANY
Cinta Senese DOP ham MACELLERIA BELLI
Cosentino Ham BUTCHER SIMONE FRACASSI
Capaccia of Cosentino gray pig CASENTINO GRAY - THE DINNERS
Lard of Colonnata Igp LARDERIA FAUSTO GUADAGNI
Lard of Colonnata Igp THE LARDERIE OF BATTELLA
Cinta Senese DOP Maestà 24-30 months RENIERI ham
Soprassata • THE FORESTS OF VALLOLMO
Lombatello toscanaccio from cinta senese Dop TERRA DI SIENA
MARCHE
Pork loin with fat • MARCO ROBERTI
LAZIO
Raw ham • LE FONTANELLE
Nero di San Lorenzo - Loin of black pig LAURETTI
ABRUZZO
Liver salami • FATTORIE DEL TRATTURO
Biological Ventricin • VERDEBIOS
CAMPANIA
Casertana raw ham • NERO DEL FORTORE
Rolled bacon from Caserta TOMASO SALUMI
APULIA
Black pork acorn SALUMI MARTINA FRANCA
SARDINIA
A Sardinian breed of pork ham • THE GENUINE