FORMAGGI | CHEESE | FROMAGES | QUESOS | KÄSE © 1998

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Groviera Gruyère cheese Gruyère Gruyere Gruyère
Mascarpone (formaggio cremoso e dolce) (creamy & mild cheese) (fromage onctueux et doux) (queso cremoso y dulce) (milder, cremiger Käse)
Mozzarella Mozzarella Mozzarelle Mozzarella Mozzarella
Mozzarella di bufala Buffalo's milk mozzarella Mozzarelle de bufflonne Mozzarella de búfala Mozzarella aus Büffelmilch
Parmigiano Parmesan cheese Parmesan Parmesano Parmesan
Pecorino Ewe's cheese Tomme de brebis Queso de oveja Schafskäse
Pecorino romano (piccante) Roman sharp ewe's cheese Tomme de brebis forte Queso romano picante de oveja Römischer Schafskäse (sehr kräftig)
Provolone (formaggio a pasta filata) (kneaded-paste cheese) (fromage à pâte filée) (queso de textura filamentosa) (Käse, der Fäden zieht)
Quark (formaggio molle di gusto dolce-acidulo) (very soft cheese with a mild, slightly acid taste) Fromage blanc (queso muy blando con sabor dulce-acídulo) Quark
Quartirolo (formaggio aromatico di gusto amarognolo) (aromatic cheeese with a slightly bitter taste) (fromage aromatisé au léger goût amer) (queso aromático de sabor ligeramente amargo) Würziger Käse mit leicht bitterem Geschmack
Ricotta (formaggio fresco di siero di latte) (fresh cheese from milk whey) (fromage blanc de petit lait) Requesón Quarksorte (Frischkäse aus Molke)
Ricotta affumicata Smoked ricotta Ricotta fumée Requesón ahumado Geräucherter Ricotta
Ricotta di pecora Ewe's ricotta Ricotta de brebis Requesón de oveja Schafs-Ricotta
Roquefort (formaggio ovino erborinato) (blue-cheese from ewe's milk) Roquefort (queso de oveja mohoso) (Blauschimmelkäse aus Schafsmilch)
Scamorza (formaggio a pasta filata) (kneaded paste cheese) (fromage à pâte filée) (queso de textura filamentosa) (Käse, der Fäden zieht)
Scamorza affumicata Smoked scamorza Scamorza fumée Scamorza ahumada Geräucherter Scamorza
Soufflé di formaggio Cheese soufflé Soufflé au fromage Soufflé de queso Käsesoufflé
Stracchino (formaggio fresco molto molle) (very soft & fresh cheese) (fromage frais très coulant) (queso fresco muy blando) (sehr weicher Frischkäse)
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