Le Guide de l'Espresso: Formaggio di fossa di Sogliano Dop

Luigi Guffanti 1876
Via Milano, 140 - Arona (NO) Tel, 0322242038
La famiglia Guffanti non ha bisogno di presentazioni. Il loro formaggio a base di latte di pecora si caratterizza per un ricco panorama olfattivo e gustativo: al naso, odori di lattico cotto, pecora, sottobosco e più lievi note di bergamotto e tostato; in bocca, aromi di intensita medio-elevata confermano le percezioni olfattive. Sontuoso.