(I Ristoranti della Guida Michelin)

CACCIANI
LAZIALE - ACCOGLIENTE Uno dei nomi più celebri della ristorazione Castelli Romani: gli amanti della cucina laziale troveranno qui una delle più autorevoli interpretazione. Sala accogliente, da una parte le cucine a vista, dall'altra la terrarazza panoramica.
Menù 25 € (pranzo)/ 48 € - Carta 45/65 €
via Diaz 13 - tel 06 942 0378 - Chiuso lunedì a mezzogiono, domenica sera

(I Ristoranti della Guida Espresso)

IL TORCHIO
Via Goffredo Mameli 3
Tel.06.9425520
Aperto: solo a cena, la domenica anche a pranzo
Chiuso: lunedì; martedì
Ferie: una settimana variabile in agosto
Carte di credito: AU, BM, CS, DC, MC, VISA, EU
Prezzo:da 25 a 40
Al limitare del borgo antico di Frascati sorge questa piccola osteria, all'interno di un'ex cantina di cui conserva ancora il vecchio e imponente torchio di legno, da cui prende il nome. La cucina ha i piedi ben saldi nel territorio e vive al passo con le stagioni, ma le mani, sapienti, sono protese verso accostamenti nuovi, freschi e sernpre interessanti, che donano nuova vita ai piatti della tradizione . Una cantina rigorosamente laziale accompagna al meglio le poetate. Sui 30 euro.

(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)

EDEN TUSCOLANO
Indirizzo: Via Tuscolana, 15 Telefono: 06 9408587 Fax: 06 9408591 Gestione: dal 1956 Eden Tuscolano di Manlio Merluzzi e C. snc In cucina: Santina Molinari Costo: €€ - da 36 a 45 euro Coperti: 500 Notizie di particolare interesse: ristorante in albergo, con sale riunioni Piatti tipici: alici gratinate al pomodoro; ravioli alle noci con crema di spinaci; filetto di spigola in crosta di patate; formaggi locali Piatto da non perdere: zuppa di fagioli alla ciociara