(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)
CATENA
Indirizzo: Viale Europa 19
Telefono: 045 907026
Chiusura: ven
Ferie: ago
Costo: fino a 35 euro
Carte di credito: Nessuna
Coperti: 100
Parcheggio: Comodo
Gestione: Sorelle Zampieri
Notizie di particolare interesse:
alla fine della Valpantena, appena iniziano i tornanti per Bosco Chiesanuova,
centro estivo e rinomato dei Lessini veronesi, si trova l’antichissima trattoria
delle sorelle Zampieri. L’ambiente è semplice ma accogliente e la cucina è tipica
di una tradizione ove la pasta è rigorosamente fatta in
casa e la carne cotta alla brace è sempre ottima, accompagnata dall’immancabile
polenta fluida o abbrustolita, anch’essa fatta in casa in paioli di rame.
È apprezzabile anche la varietà di verdure stagionali sempre proposte dalle sorelle.
Piatti tipici:
lasagnette al ragù
fesa di vitello arrosto
carne alla brace
verdure cotte e crude in grande varietà
Piatto da non perdere:
ossobuco con polenta