(I Ristoranti d'albergo della Guida Michelin)

ANTONELLO COLONNA LABICO
Chef: Antonello Colonna
ITALIANA CONTEMPORANEA - MINIMALISTA Sofisticato indirizzo dal grande impatto scenico, il ristorante è un'originale e avvenieristica struttura immersa nella campagna di Vallefredda. All'interno l'ambiente austero e moderno crea un'atmosfera da museo contemporaneo, mentre all'esterno, nella bella stagione, si ha quella sensazione da gita fuori porta che vale la sosta, magari in una delle camere del resort, per un soggiorno gourmet in totale relax. La cucina proposta da chef Colonna è di base classica, ma personalizzata con accostamenti talvolta inusuali, cui filo conduttore è sempre la qualità della materia prima e una tecnica precisa per esaltarla al meglio.
Prezzo: €€€€
Via di Valle Fredda 52 - 06 951 0032 - antonellocolonna.it - Chiuso lunedì e domenica sera