Frantoio Votino Srl
Olio 100% italiano di "Prima Spremitura a Freddo"
Via Variano, 1 - 82013 Bonea (BN) 0824 834622 - 348 4978993 con servizio whatsapp
Ho conosciuto ed assaggiato quest’olio la prima volta qualche anno fa a Milano, in occasione di un’evento organizzato dal grande Design in p.zza Fontana a cui partecipava la Regione Campania, mi avevano invitato alcuni amici evidenziando il fatto che valeva veramente la pena esserci ed è stato di fatto così in diversi sensi, provandolo poi a casa con calma mi sono reso conto che si trattava di un’olio decisamente di livello superiore ad altri extravergine che avevo provato in precedenza, posso assicurare che di oli del sud ne ho provati molti sin da bambino visto che sono nato in Sicilia.

Ma anche altri di diverse altre regioni.

La curiosità poi ed i motivi di lavoro, mi hanno motivato per fare un sopralluogo al loro frantoio di Bonea, era il 2019 loro compivano i 100 anni di attività, ricordo benissimo quanto il padre Massimo ci tenesse molto che io andassi da loro a vedere di persona, ero in Salento da una delle mie sorelle che ha sposato un nativo di Nardò, da lì ero decisamente molto più vicino e ci sono andato, nell’esperienza fatta ho capito molto bene finalmente cosa significasse “la spremitura a freddo”.

Avevo già visitato altri frantoi ma, dai Votino o sicuramente ho capito meglio le cose.

Da allora direi che è diventato uno dei miei oli preferiti, l’ho ordinato diverse volte, l’ho fatto assaggiare ad amici ottenendo sempre risultati di gradimento eccellenti, ricordo una discussione piuttosto accesa con il socio un pò ignorantello di un ristorante a Milano, secondo il quale fuori dalla Toscana l’olio non era neanche da prendere in considerazione, ricordo che organizzammo una degustazione con il loro rappresentante storico per l’olio, il risultato finale fu che mi chiesero di ordinarlo anche per il loro ristorante.

Sapevo benissimo che sarebbe andata a finire così e non diversamente, la qualità del blend degli oli Votino è molto alta per davvero, meriterebbe addirittura di essere prenotato con largo anticipo per non correre il rischio di rimanere senza, altrimenti, bisognerebbe comportarsi da vero gourmand ed avere una collezione di oli, anche piccola magari, ma forse questo, potrebbe risultare essere un pò troppo costoso per molti che non hanno ancora capito il vero valore del lavoro che queste piccole aziende fanno tutti i giorni in Italia.

Giovanni Zullo (15 settembre 2019)
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