PIZZA & PASTA
l.go della Pace, 5
TEL. 0541831166
CHIUSO: GIOVEDI'; APERTO SO.LO LA SERA; SEMPRE APERTO IN ESTATE
COPERTI: 25
PREZZI PIZZA DA 4.50 A 13 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
un angolo di Napoli sulla Riviera Adriatica. Gustavo De Leo è un punto di riferimento per la pizza napoletana verace a cui ha saputo dare un'impronta personale: la ricerca sugli imposti a lunga lievitazione, infatti, contraddistingue l'offerta che si avvale di mix di farine di qualità, dalla soia al farro, dal kamut al grano arso pugliese (e per gli intolleranti c'è l'imposto senza glutine, realizzato in un laboratorio distinto). La tonda è soffice, areata, con un cornicione ben pronunciato, cotta al punto giusto, alto,
in equilibrio tra morbidezza ed elasticità.
Le ricette richiamano la tradizione ma non manta l'estro. Molto ricco il menu diviso fra pizze classiche (oltre 20 alternative), pizze integrals ai 5 cereal (fra queste la Nordica con pomodoro, bufala, cipolla di Tropea caramellata, pancetta copiata calabra, crema di pecorino) e pizze al pesce (Pescatora con pomodoro, mozzarella e misto di pesce e la Gambrinus con mozzarella, gamberetti, patate, zucchine e pomodorini). Gustosi fritti napoletani in attesa della pizza. Anche pizza al metro e pizza formato famiglia. Ambiente informale.
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ci arrivano sia dai nostri collaboratori che dalle diverse segnalaziani degli
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