DORO GOURMET
via Trieste, 50
TEL.0823693157
CHIUSO: MARTEDI'
COPERTI: 55
PREZZI PIZZA DA 5 A 20 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA A DEGUSTAZIONE
Dopo anni di rodaggio nel locale da asporto, Luca Doro apre la sua pizzeria con posti a sedere, un luogo pensato per godere al meglio della sua tondo. Un prodotto che affonda le radio nella tradizione napoletana e che poi si evolve esplorando nuovi grani, nuovi accostamenti, nuove modalità di fruizione. Parte da una scelta ben precisa di farine, studio processi e ricette per una pizza che appaga e diverte. Si piò partire alla grande con una Margherita che valorizza un buon pomodoro e una mozzarella saporita, e si può arrivare a proposte più complesse, servite a spicchi, magari su una base integrate o, perchè no, su una base cotta nel padellino. Ottima la Brontese con mozzarella di bufala, crema di pistacchio di Bronte mortadella, scorza di limone di Sorrento. Dal sapori decisi la Casertana con provola, bufala, porcini, salsiccia di nero casertano, olio e basilico. Vi consigliamo anche un assaggio della tradizionale pizza nel ruoto e delle fritte. In sala personale cortese e ben preparato.
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