CANNETO BEACH 2
via Amoroso, 11
TEL.0883651091
CHIUSO: LUNEDI'; IN ESTATE SEMPRE APERTI
COPERTI: 85
PREZZI PZZA DA 7 A 20 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA A DEGUSTAZIONE
La gestione familiare è sicuramente uno dei punti di forza di questo locale, ormai un punto di riferimento in zona per la buona pizza e la cucina di pesce. Salvatore si dedica alla cucina, Giuseppe invece, alle pizze, che si fanno ricordare per impasto e topping. Parte da miscele di farine ben dosate per arivare a farciture golose e sempre in equilibrio. Ottima la Salina, dall'insolito accostamento di polpo, salicornia, cipolla rossa e mozzarella di bufala. Molto interessanti, le proposte con erbe di zona, di cui la Puglia è ricca: troviamo "chicche" come marasciuolo, senape, salicornia, finocchietto selvatico. All'assaggio la base, perfettamente cotta e mai bruciata, rivela il profumo della mollica del pane. Antonio, altro bravissimo membro dello staff e sommelier cura una bella carta di birre e vino, con buoni suggerimenti di abbinamento.
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