FRÀGRANZE
via Trento e Trieste, 15
TEL.3420303696
CHIUSO: MARCOLEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 80
PREZZI PZZA da 6 a 15 euro
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA ALL'ITALIANA
Valorizzare al massimo un piatto semplice e gustoso come la pizza, nobilitandola con ingredienti attentamente scelti per farciture e impasti: questa la filosofia di Francesco Pace. Che ha dato vita ad un locale moderno ed accogliente a fare da cornice alle sue squisite tonde. Le farine impiegate per gli impasti sono Solina di tipo 0 e 1, prodotte da un'azienda agricola della vicina Guardiagrele, insieme ad acqua, sale olio extravergine. La lunga maturazione dona alle pizze friabilità e leggerezza. Il menu si articola in pizze "classiche" e "fragranti". Dalla prima sezione, nella quale c'è anche una bella scelta di pizze vegetariane, da provare l'Abruzzese (mozzarella, pomodorini freschi e ricotta "scorza nera" di Scanno) e la bianca con mozzarella prosciutto cotto e patate. Tra le "fragranti" (che possono essere accompagnate ognuna da un drink pensato ad hoc) la F3 (mozzarella, rucola, manzo marinato, mostarda di fiche, olio agrumato all'arancia) e la F2 (mozzarella, blu di copra e pera). Intelligente anche la proposta di abbinamento tra le pizze in carta e una scelta di vini selezionati sul territorio italiano.
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