ENOTECA MANGIA
via F. Ferrucci, 173
TEL.0574572917
CHIUSO: LUNEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 130
PREZZI PIZZA DA 6 A 13 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Se non avete mai assaggiato la "ciabatta" dovete assolutamente passare da Mangia, almeno una volta. Variante pizzadella più tradizionale ciabatta (pane schicciata) è una sorta di focaccia realizzata con farine macinate a pietra, lievitata in bigoncia (contenitore alto e stretto) e stesa fino a ottenere una forma allungata che cotta in forno a legna diventa molto leggera e piacevolmente croccante. Rosso, con "pummarola" preparata quotidianamente in casa, o bianca, è comunque sempre farcita con ingredienti di qualità. Da assaggiare la rossa con bocconcini di bufala e credo di Parma o la bianca con salsiccia di cinta senese e friarielli. Per gli amanti della tradizione, anche la classica pizza tondo di ispirozione portenopea o i calzoni. Oltre alla pizza in questa "enosteria" anche piatti di terra di mare ben cucinati, hamburger e un'ottima pasticceria (motto buoni i babà on vasocottura). Ampia selezione di vini e di birre. Tavoli nel dehors per la stagione più calda.
LA PIZZA DI REBE
via F. Ferrucci, 173
TEL.0574572917
CHIUSO: LUNEDI'
COPERTI: 35
PREZZI PIZZA DA 6 A 13 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Nato come pizzeria al taglio, da un paio di anni il locale di Cristiano è diventato anche il luogo in cui pranzare a cena comodamente seduti, in un ambiente moderno e ristrutturato. Impasti realizzati con farine locali macinate a pietra (sia classico che integrate con aggiunta di semi), lievito madre, forno elettrico ma soprattutto tanta ricerca, dedizione e voglia di fare sempre meglio. Ogni pizza sul menu, che è diviso tra proposte classiche e "differenti", ovvero pizze più creative che combinano spesso prodotti locali e ingredienti di alta qualità, è ordinabile nella sua versione tondo, più leggera, o alla pala, più croccante e decisamente più interessante. Sicuramente da assaggiare tra le rosse la Vesuvio, con pomodoro, mozzarella, battuta d'aglio e prezzemolo, acciughe, ciliegini. Parmigiano Reggiano, cipolla di Montoro e olive taggiasche e tra le blanche la Sapore delle Alpi, base mozzarella e taleggio, radicchio rosso spadellato nel vino Chianti e straccetti di speck croccante. Buono carta di birre artigianali, qualche valida referenza di vino. Un suggerimento per i curiosi che hanno voglia di carpire i trucchi del mestiere: mangiare seduti al bancone "affacciandosi" sul laboratorio. Oltre al servizio al taglio, anche pizze da asporto su ordinazione.
SAPORE' PRATO
v.le della Repubblica, 209
TEL.0574966178
CHIUSO: SEMPRE APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 45
PREZZI PIZZA DA 8.50 A 28 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,DC,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
La mano e la creatività di Renato Basco si ritrovano in ogni dettaglio di questa pizzeria di Prato, che è stata comunque capace di creare una sua identità, declinando "l'offerta Sapore" in una proposta più legato al territorio. I pezzi forte del pizzaiolo veneto ci sono tutti: la soffice e leggerissima Aria di Pane, i croccanti Crunch e Doppio Crunch, la più classica pizza tonda semintegrale. Il consiglio però è quello di non perdere le proposte più "toscane", assaggi imperdibili che non farete altrove. Provate la Doppiocrunch Sbriciolona, con fiordilatte, sbriciolona, ricotta vaccina all'arancia e spinaci o quella Toscana con patè di fegatini, confit di cipolla, cioccolato fondente e lardo in usata, o l'Aria di Pane con lampredotto, salsa verde, giardiniera, pepe nero e salsa piccante, o imbottita, con fiordilatte, indivia belga, Camembert di capra e mortadella presidio Slow Food della città di Prato. Attenzione anche ai più piccoli, con una proposta di pizze dedicate. Buona la carta delle birre artigianali e dei vini, anche al calice. Tavoli all'aperto nella bella stagione.
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