REGINA MARGHERITA
c.so Regina Margherita, 7
TEL.0882420495
CHIUSO: MARTEDI'
COPERTI: 40
PREZZI PIZZA DA 5 A 10 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
Locale curato e rinnovato negli arredi, servizio gentile e una gradevole carta di vini e birre artigianali fanno da sfondo a quest'insegna conosciuta per le ottime tonde. Il pizzaiolo patron Orazio Chiapparino impasta farine macinate a pietra e lievito madre. La giusta idratazione e il corretto quantitativo di sale donano pizze gusto, leggerezza e digeribilità. Cornicioni rigonfi e soffici, basi sottili e una buona conserva di pomodoro sono il punto di partenza per topping golosi che omaggiano soprattutto i prodotti di Puglia e Sicilia (terra natia di Orazio) e il chilometro zero. Motto equilibrata la Saporita con fior di latte, pancetta al pepe, fonduta di caciocavallo, pomodorini e basilico. Il menu pizze è affiancato da quello dedicato alle paposce della tradizione pugliese (di Vico del Gargano a essere precisi) molto simili ai panuozzi campani, quindi due strati di pasta farciti con meraviglie gastronomiche come porchetta di Ariccia e pecorino al tartufo o mozzarella, salsiccia lucana, funghi e caciocavallo. Tenete d'occhio il calendario degli eventi dedicate alle serate di abbinamento pizza e vino!
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