APOLLO
via Roma, 13
TEL.0825595034
CHIUSO: MERCOLEDI'
COPERTI: 88
PREZZI PIZZA DA 2.50 A 8 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA NAPOLETANA
Un valido riferimento questo locale nell'avellinese, che dalla cucina affianca alle squisite tonde una linea di ricette attinte dalla tradizione culinaria campania, classiche e rivisitate con estro e fantasia. Il comun denominatore e in entrambi i casi la qualità, che si concretizza nella ricerca e valorizzazione di produzioni di pregio, selezionate nella generosa regione di provenienza, ma non solo. A presiedere impasti e cotture Amelio Petrucciani, che fa un bel lavoro dando vita a pizze leggere leggere e ben lievitate, dall'impasto scioglievole e ben idratato, delimitato da cornicioni gonfi e alveolati, cotti il giusto nella bocca del forno. Quando le cose sono fatte bene basta una Margherita per provare intensi attimi di felicità, così come altri classici come la bianca con fiordilatte, salsiccia e friarielli, o la pizza ripiena con scarole e olive. Ma la fantasia non manca e anche la bianca con mozzarella, cipolla e lardo o la declinazione marinara della scarola impreziosita da lupini e tentacoli di polpo arrosto vi lasceranno egualmente soddisfatti. Da bere birre artigianali e qualche vino del territorio.
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