ADA
via Cagliari, 21
TEL.0709600972
CHIUSO: DOMENICA
COPERTI: 50
PREZZI PIZZA DA 4.50 A 18 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,DC,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Un locale storico a San Sperate, piccolo paesino a pochi passi da Cagliari. Qui si viene con piacere anche dalle zone limitrofe e dal capoluogo, vista l'offerta variegata che parte dalla prima colazione per arrivare alla sera con le proposte della cucina e l'immancabile pizza. L'insegna è dedicata alla fondatrice dell'insegna, instancabile lavoratrice e grande cuoca, purtroppo scomparsa. Le redini comunque sono da tempo in mono ad Andrea Caboni, suo figlio, appassionato di cucina sarda tradizionale, di birre artigianali e prodotti tipici. Per la pizza a lievitazione naturale, utilizza un mix di farine selezionate e il risultato è davvero convincente: leggera, digeribile, sottile, ma ben fragrante all'interno. Veramente buona. La Margherita è sempre un must, per il resto vale la pena farsi consigliare le "fuori menu" create a seconda di ciò che la natura ha prodotto: dal guanciale di maiale sardo allevato a terra, alla ricotta mùstia (salata e con qualche giorno di stagionatura), dalle favette, ai funghi selvatici (altra passione di Andrea). Da here i vini non mancano, ma la selezione di birre è davvero affascinante.
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