RUBIU BREW PUB
via Bologna, 25
TEL.3467234605
CHIUSO: MARTEDI?; IN ESTATE SEMPRE APERTO
COPERTI: 130
PREZZI PIZZA DA 4.50 A 18 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA ALL'ITALIANA
Rubiu e prima di tutto un birrificio, dove si producono fusti e bottiglie di birre artigianali di ottimo livello. Nei local' di via Bologna per6 non si viene solo per le blonde. II locale e aperto al pubblico e accomoda per uno spuntino veloce, qualche piano della cucina, de' formaggi e salumi buonissimi o un'ottima pizza. L'insegna ha 'sprat° l'apertura di Levante a Cagliari (vedi scheda) e da sempre porta avant' un concetto ben preciso: spazio a piccoli artigiani local' per i condiment , divers' tip' di impasto (dal tradizionale con tipo 1 ai gran; antichi, passando per le varianti aromatiche con basilico o zafferano). Le tonde sono molto croccanti ma la fragranza non manca. Le cotture sono ben gestite e accolgono bene i topping. Da assaggiare, formaggi di pecora, caprini, bottarga di Cabras, verdure di stagione o salumi artigianali. Sara un vero e proprio viaggio per l'isola.
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