INSTABILE
via Venezia, 166
TEL. 041446449
CHIUSO: SEMPRE APERTO; SABATO DOMENICA APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 130
PREZZI PIZZA DA 4.50 A 15 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA AL DEGUSTAZIONE
L'instabile è ristorante e pizzeria. Ma di quelle serie, attente alla ricerca, diventare sempre migliori. Lavorndo una serie di imposti e di tipolagie, dalla pizza all'italiana, alla napoletana, alla gourrnet a spicchi. Ultimo arrivato un impasto ai sette cereali, ad arricchire una lista già numerosa. Le farciture sono di livello e spesso attingono ai presidi Slow Food. Dal menu spiccano le pizze a degustazione (Sovrana, con bufala di Battipagiia Dop, origano e basilico fresco, Carletto, pomodori semi-dry, cotto alla brace e cuore di burrata) le Bianche, le lnstabili (Solana con fiordilatte, pomodoro, verdure alla griglia e dressing alla senape e miele, Montresor con fiordilatte, pomodoro, brie, noci, semi di papavero e speck, Gillon, Bitto, fiordilatte, pomodoro, salsiccia, radicchio Zia Luigina, fiordilatte, pomodoro, rucola, grana e bresaola) e le Stabili sotto le quali "si nascondono" le classiche, Marmara, Capricciosa, 4 Stagioni e Diavola. Recenternente la squadra è stata rafforzata da un sommelier. Il dope Covid, è stato affrontato eliminando il parcheggio e trasformandolo in plateatico.
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