LIEVITAMENTE
c.so Giuseppe Garibaldi, 142
TEL. 0584963317
CHIUSO: LUNEDI' POMERIGGIO
PIZZA A TAGLIO
A pochi anni dall'apertura (febbraio 2015), la pizza di Daniel Lunardi è diventata una delle più apprezzate della zona. Il banco di Lievitamente, forno a tutto tondo, ogni giorno propone una bella varieta di focacce (da non perdere quella dolce con uvetta) e pizze a lievitazione naturale e farcite rigorosamente con prodotti di stagione. Tra le proposte da provare la Margherita crunch o la pizza cotto, zucchine e burrata fumè o la focaccia con pulled pork e cavolo viola. Tra le vegane, interessante la pizza con crema di broccoli, mandorle tostate, olive e pomodori secchi. Non solo pizza, ma anche ottimo pane, panini farciti, ampio scelta di dolci e biscotti e grandi lievitati (con un gustoso panettone estivo con albicocche e mandorle). A disposizione dei clienti, un piccolo dehors per un pranzo veloce o una merenda di ritorno dal mare.
IL PACHINO
via Vittorio Veneto, 46
TEL. 0584961063
CHIUSO: LUNEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 100
PREZZI PIZZA: DA 6 A 13 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
Più di 20 anni di storia per la pizzeria (ha aperto i battenti nel 1998) di Fabrizio Giovannini diventata subito un punto di riferimento per la buona pizza a Viareggio. Le proposte, sempre di ispirazione partenopea, con un bel cornicione alto e leggermente croccante, sono tante e tutte da provare: dai classici della tradizione, tra cui la Pachino e Lardo di Colonnata Igp, alle pizze speciali, come quella con il Pata Negra, fino alle più estrose selezionate dal pizzaiolo Giuliano Maraca, come la Salina con fiordilatte, crudo di Parma 30 mesi, mela verde e cipolla caramellata. Interessante che il menu dedichi un'intera pagina solo alla Margherita, presentata in sette versioni differenti, ottima quella con bufaia e pomodoro Pachino. Oltre alla pizza anche calzoni, focacce e la cecina che viene inserita tra gli antipasti. Accanto alla straordinaria selezione di birre, c'è unche un'interessante selezione di vini e qualche Champagne presentati in divertenti abbinamenti con le pizze.
DA RIZIERI
via C. Battisti, 35
TEL. 0584962053
CHIUSO: GIOVEDI'
PIZZA A TAGLIO
La pizzeria è un'auteritico istituzione a Viareggio, aperta dal 1938, ancora oggi è un punto di riferimento per buongustai. Sforna con continuità pizze, focacce e l'ottima cecina, sottile croccante e unta al punto giusto. La scelta delle materie prime fresche e genuine, con un'attenzione particolare verso prodotti locali (il pomodoro arriva da un'azienda dell'entroterra), unita alla cordialità del personale fanno sì che la pizzeria goda di un affezionata clientela. C'è la possibilità di sedersi ai tavoli davanti ai forni a legna per una Margherita al taglio, cotta in teglia, croccante ma dal cuore tenero con abbondante fiordilatte. Sul retro una saletta per chi vuole pranzare con pizza o con un menu che prevede specialità gastronomiche di pesce e platti della tradizione toscana e versiliese.
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