(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)
OSTERIA DELLO STRECCIOLO
Indirizzo: Via Indipendenza 2
Telefono: 0399281052
Fax: 0399281052
Chiusura: lun; dom sera (gen - mar e sett - nov)
Ferie: 2 settimane ad ago
Costo: da 36 a 45 euro
Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard, Diners
Coperti: 50
Coperti in più all’aperto: 10
Parcheggio: Comodo
Gestione: dal 2008 Stefano Riva
In cucina: stefano Riva
Notizie di particolare interesse:
ambiente accogliente, con la massima cura nella ricerca delle materie prime e nella
presentazione particolare, caratteristica di Stefano Riva, sempre impegnato nella
sperimentazione di piatti nuovi.
Piatti tipici:
baccalà mantecato all’olio nuovo con sfogliatine di polenta
orecchiette al pomodoro con seppie giovani, capperi di salina e cicorino
black cod al nero alla carbonara
piccione con ganasce di foie gras e ciliegie al sambuco
"la mia fragolina"
Piatto da non perdere:
risotto mantecato (secondo stagione)