(I Ristoranti della Guida Michelin)
LA FOSSA DEL GRANO
via Minuziano 63
tel 08 82 24 11 22
Chiuso 1 settimana in agosto, domenica sera e lunedì
Carta 30/55 €
Nel centro storico, trattoria di pochi coperti sotto i tradizionali soffitti a vela
e a botte, dove gustare una straordinaria carrellata di prodotti pugliesi: immancabile,
interminabile, ma soprattutto indimenticabile la serie di antipasti.