(I Ristoranti della Guida Michelin)

AL SORRISO
Chef: Luisa Marelli Valazza
MODERNA - ELEGANTE Tra le piacevoli colline novaresi, da decenni è il ristorante per gli amanti del Piemonte grazie alla passione della chef Luisa di riferimento per Marelli e di suo marito Angelo Valazza. Se il titolare è impegnato in una costante ricerca delle eccellenze gastronomiche regionali, la moglie, laureata in lettere, autodidatta e in cucina per passione, prepare piatti che sono oramai dei classici, con molti richiami alla tradizione e dove l'attenzione è concentrata alla stagionalità dei prodotti, all’utilizzo di erbe aromatiche, della cacciagione, dei funghi e tartufi. Tra i piatti iconici dello storico locale il fassone al barolo variamente accompagnato. Particolarmente ricca la lista dei vini.
Prezzo: €€€€
Via Roma 18 - 0322 983228 - alsorriso.com - Chiuso lunedì e martedì