(I Ristoranti della Guida Michelin)
IL PIASTRINO (Riccardo Agostini)
CUCINA MODERNA - STILE MONTANO
Zuppa di fagioli nel cappelletto con gamberi di fiume. Piccione rosato ai carboni,
bietola e cannella. Freddo di mascarpone, sedano e zenzero.
Menù 24 € (pranzo in settimana)/90 € - Carta 48/72 €
- via Parco Begni 9
- tel 0541 928106 (consigliata la prenotazione)
- Chiuso mercoledì in luglio-agosto, anche martedì in aprile-dicembre, da lunedì
a giovedì in gennaio-marzo
