(I Ristoranti della Guida Michelin)
IL GALLO CEDRONE
CUCINA CREATIVA - CHIC
Spaghettoni di Gragnano tiepidi alla carbonara di mare e caviale italiano.
Lombo di cervo con il suo filetto in tartare, salsa vaniglia, soffice di patate e
pere. Crema soffiata al passion fruit, zuppa e sorbetto di mandarino.
Menù 65/110 € - Carta 63/117 €
- Hotel Bertelli, via Cima Tosa 80
- tel 0465 441013 - solo a cena
- Aperto 1° dicembre-8 aprile e 29 giugno-9 settembre; chiuso lunedì
